BENEFICIOS DE LA FRUTA Y LA VERDURA EN LA SALUD

La nutrición es una parte fundamental en nuestra vida   para el crecimiento y mantenimiento de nuestras funciones vitales, permitiendo promover la salud, reducir el riesgo de desarrollar enfermedades y protegernos ante las agresiones externas que nos puedes afectar.

La alimentación rica en fruta y verdura es básica y principal al aprovechar sus propiedades:  capacidad antioxidante, riqueza en oligoelementos y su papel en la modulación del sistema inmunológico. Todo esto conlleva un refuerzo de nuestras defensas, por tanto, ejercen un poder protector de nuestra salud.

  A. Capacidad antioxidante:

Las sustancias antioxidantes son moléculas capaces de retardar o prevenir la oxidación de otras moléculas, ya que las reacciones de oxidación originan radicales que dañan las células.

Los tipos de antioxidantes que podemos encontrar:

-Betacarotenos: naranjas, zanahorias, mangos, calabaza, brócoli, boniato y calabacín.

-Luteína: su presencia está en los vegetales de hoja verde.

-Licopeno: sandia, tomates y naranja roja (pomelo)

-Resveratrol (polifenol): una, cacahuetes, moras,               arándanos, uva.

-Selenio: cereales, leguminosas, pescado, pan integral y frutos secos

-Vitamina A: leche, hígado, mantequilla, huevos y zanahorias

-Vitamina C: papaya, fresas, naranjas, limón y kiwi

-Vitamina E. nueces y semillas, espinacas y col rizada

Entre otros antioxidantes encontramos:

- Frutas: moras, arándanos, grosella, frambuesas, cerezas, uvas, melón, plátano y manzana.

- Verduras: brócoli, ajo, remolacha, alcachofas, calabacín, pimiento verde, guisantes, boniato, rábano, acelgas, espinacas, rábano, puerro, cebolla, pepino, coles de Bruselas, coliflor.

-Semillas y frutos secos: nueces, almendras, cacahuetes, macadamia, pistachos, avellanas, anacardos, pipas de girasol, semillas de chía, frijoles, alubias rojas, maíz

-Especias e infusiones: cacao puro, canela, chiles, té verde, té rojo,

-Huevos y lácteos: Queso, mantequilla, leche entera y yema de huevo

-Pescados y levaduras: salmón, ostras, marisco, sardinas, levadura de cerveza y aceite de oliva virgen extra

B.-Oligoelementos:

Los oligoelementos son en su mayoría metales, cada uno tiene una función indicada y básicos para la actividad de la célula. Entre los más comunes encontramos: hierro, cromo, flúor, yodo, estaño, vanadio, níquel, cobre, hierro, litio, cobalto, selenio, silicio zinc, manganeso, molibdeno y el germanio.  Cada uno de ellos tiene una concentración determinada, por lo que es muy importante mantener una alimentación equilibrada con una aportación diaria dentro de nuestra alimentación, ya que nuestras células están permanentemente agredidas por el estrés, cansancio, problemas y enfermedades.

La función que desarrolla cada uno:

-Flúor: huesos y dientes.

-Yodo: tiroides y energía.

-Selenio: antioxidante y quimiopreventivo

-Silicio: huesos, piel, uñas y cabello. Favorece la cicatrización

-Cromo: Interviene en el metabolismo de las azucares

-Cobalto: Participa en el sistema circulatorio.

-Hierro: Síntesis de hemoglobina, por lo tanto, de hematíes, energía (vitalidad) y síntesis de colágeno, elastina y neurotrasmisores.

-Litio: Sistema nervioso.

-Manganeso: alergias, mejorando la sintomatología alérgica.

-Molibdeno: Desintoxicación, favorece la absorción del hierro en el intestino

-Níquel: crecimiento y defensas.

-Cobre: multifunción y defensa.

-Estaño: funciones bioeléctricas.

-Vanadio: Mejora los mecanismos de acción de la insulina.

-Zinc: Inmunidad y apoyo a la función hormonal.

Los alimentos relacionados con los oligoelementos encontramos:

-Flúor: pescados, cereales integrales, cebolla, ajo, nabos, legumbres, alfalfa, arroz integral, espárragos, patatas, rábanos, espinacas.

-Yodo

-Azufre:  ajo, berro, cebolla, rábano, patata, dátil, almendra, polen, trigo, yogurt.

-Calcio: algas marinas, vegetales verdes, sésamo, nueces, pipas de girasol, almendras, cereales integrales, huevos, lácteos, requesón.

-Cobalto: ostras, legumbres, vegetales de hoja verde, cereales integrales, levadura de cerveza, frutos secos, ajo, cebolla, ginseng.

-Cobre: judías blancas, yema de huevo, avena, trigo, pasas de corinto, col, patatas, espárragos, almendras, nueces, remolacha, uvas, polen, naranja y manzanas.

-Cromo: aceitunas, limón, pomelo, espinacas, frutos secos, verduras de hoja verde.

-Fósforo: lácteos, huevos, pollo, nueces legumbres, cereales integrales, soja.

-Litio: cereales integrales, legumbres, patatas, nabos, tomates, pimiento, berro, fresas, frambuesa, mora, grosella.

-Magnesio: clorofila, cacao, soja, avellana, nueces, almendras, cereales integrales, mijo, legumbres.

Manganeso: cereales integrales, hortalizas verdes, frutos secos, lácteos, arándanos, piña, plátanos, perejil.

-Molibdeno: pescados (atún, chicharro, caballa, sardina, boquerón), clara de huevo, legumbres, rábano, coles de Bruselas, col, brócoli, algas laminarias.

-Níquel: levadura de cerveza, germen de cereales, cascara de arroz, hortalizas legumbres.

-Potasio: verduras frescas, pan integral, patatas, jugos de frutas, legumbres, lácteos

Unidos.

-Selenio: algas, cereales integrales, levaduras de cerveza, germen de trigo, ajo, cebolla, limones, setas salvajes, salmón, túnidos.

-Silicio: cereales integrales, levaduras de cerveza, trigo sarraceno, arroz integral.

-Zinc: cereales integrales, legumbres, pescados azules (arenques), frutos secos(nueces), nabos, levaduras de cerveza, setas, germen de trigo, verduras verdes, berro.

 

C.-Mecanismo inmunológico:

. Inhibir la proliferación celular

. Facilitar la comunicación intercelular

. Modular los mecanismos inmunológicos

. Acción antiinflamatoria

. Acción antibiótica

. Acción antiteratógenico

. Riqueza en fibra solubles

Con este apoyo nutricional fortalecemos nuestro cuerpo y damos un empuje a defendernos de la patología oncológica que tanto daño nos hace por los importantes cambios de vida que hemos asumido en nuestra sociedad actual.

 

Aprovechemos de este beneficio y realicemos una alimentación lo más adecuada posible.

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